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战胜癌症合理膳食很重要

楼主#
更多 发布于:2012-05-11 14:00


膳食中各种食物的营养成分搭配恰当,有助延缓癌症发生进程。
  哈尔滨医科大学附属第三医院胃肠外科副主任宋洪江表示,癌症的发生大致分为三个阶段,第一阶段是启动阶段,即正常细胞的遗传物质DNA受到损伤,癌症的遗传基因被唤醒;随后细胞分裂加快进入癌变过程;最后肿瘤恶化甚至出现转移。膳食主要在第二和第三阶段起作用。  饮食习惯与癌症有着密切关系。宋洪江表示,饮食不规律,三餐不按时;吃饭过快、过烫、过多;带着情绪吃饭以及习惯高温烹调食物等对身体有负面作用。与饮食关系最密切的肿瘤包括消化道肿瘤,如食道癌、胃癌、肝癌和结肠、直肠癌等。
  医生介绍说,烧烤类食物、咸腌制品、熏制食品、油炸食品及霉变物质等均为对人体有致癌或促癌作用的食物;洋葱类、荚豆类、谷类、水果、番茄、马铃薯以及白菜、坚果和种子类食物,则具有抗癌、抑制癌症等作用,对人体起保护作用。  战胜癌症的出路在于预防。预防方法包括每天合理多样化饮食,植物性食物为主;维持适宜体重;建议不饮酒,反对过量饮酒;不吃常温下储存时间过长、可能受到真菌毒素污染的食物,保存食品应尽量避免霉变等。
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