瑶安雪
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饮食|怎么吃,才能离乳腺癌越来越远

楼主#
更多 发布于:2018-12-29 11:05
现代医学研究表明:引起乳腺癌的原因是多方面的。
 
 其中长期进食过多的动物脂肪、动物蛋白,进食过多的高热量食物,使机体营养过剩而导致肥胖是诱发乳腺癌的原因之一。
 
 就“吃”而言,科学的选择可以帮助我们远离乳腺癌。
 
 一:少食含动物性雌激素食品
 
 乳腺组织是雌激素的“靶”组织。身体内雌激素的水平过高,雌激素与孕激素的平衡失调,都会导致发生乳腺癌。
 
 我们每天的食物当中包括肉、蛋、奶、鱼类。我们也经常会光顾各式各样的洋快餐店去吃炸鸡和汉堡。
 
 而现今许多食物中都被检出含有雌激素成分或类似雌激素的成分。
 
 因此,我们在购买食材时要多加分辨,尽量避免摄入含有大量雌激素的食物,如胎盘、蜂王浆、雪蛤等。
 
 二:避免高脂饮食
  
 研究发现,癌细胞最初处于“起始”状态,只有当其受到“刺激”以后,才能迅速增值而发病。
 
 高脂肪饮食是乳腺癌的促发“刺激剂”,长期大量摄取脂肪,可使机体产生大量类雌激素及前列腺素样物质,这类物质过量可刺激肿瘤的发生及增长。
 
 大量摄入脂肪,导致患者体重过于肥胖,脂肪会促进雌激素的生成。
 
 因此少吃油炸食品、奶油、奶酪及各种甜食,控制脂肪的摄取,避免肥胖,提高机体免疫机制和抗病能力,可有效减少乳腺癌的复发。
 
 三:增加豆制品的摄入
 
 豆类食物中含有丰富的植物雌激素,是一种类似人体雌激素的化合物,可以抑制体内“激素依赖性致癌物质”对乳房的致癌作用。
 
 动物实验发现,进食大豆饮食多的动物,其乳腺癌发生率可下降65%。
 
 上海的研究资料发现,豆制品摄入量高的女性,乳腺癌发生的危险率可降低30%。因此,豆制品不仅不像传闻中的不能吃,吃了反而还有好处。
 
 四:多吃水果和蔬菜
 
 新鲜的蔬菜水果是维生素C的最主要来源,而维C是强抗氧化剂,对乳腺细胞有一定的保护作用。
 
 加拿大国家癌症研究会综合12项研究资料认为,新鲜的蔬菜水果对不同年龄段妇女都有抗乳腺癌作用。
 
 卷心菜、花椰菜、球穿甘蓝等十字花科蔬菜防癌效果最好,它们含有吲哚化学成分,能促使雌激素在体内被代谢和清除。
 
 卷心菜能使雌激素代谢灭活的速度增快50%,绿花椰菜(如西蓝花)中的萝卜硫素可刺激人体细胞制造抗癌酶。
 
 绿色和橙色的蔬菜水果还富含胡萝卜素,具有抑制和杀灭癌细胞的作用。
 
 其他如食用菌类、海藻类、大蒜、西红柿、橘类和浆果类的水果也有助于乳腺癌的预防。
 
 五:食用油的优化选择
 
 经常摄入单不饱和脂肪酸能降低患乳腺癌风险。比如橄榄油所含的鲨烯能抑制乳腺上皮细胞异常增生,是很好的抗癌成分。
 
 新研究发现,每天食用1次以上橄榄油的女性,乳腺癌发生率比其他女性低1/4,以橄榄油为主要食用油的地中海地区,女性乳腺癌发生率非常低。
 
 花生油、玉米油、菜籽油、豆油中都含有大量不饱和脂肪酸。
 
 六:多吃“白肉”,少吃“红肉”
 
 来自27个国家妇女乳腺癌的调查发现,乳腺癌低发的国家妇女每天吃鱼类海产品(白肉)较多。
 
 鱼类中不仅富含抑制癌细胞增长的ω-3脂肪酸,还包括丰富的维生素A和维生素D,这些都有利于降低乳腺癌发生。
 
 而猪、牛、羊等肉类被称为“红肉”其中含有较高的饱和脂肪酸,会产生大量类雌激素及前列腺素样物质,增加患乳腺癌风险。
 
 所以,我们日常应该尽量以白肉为主,少进食红肉。
 
 七:远离含雌激素的保健品
 
 保健品中的雌激素是一把双刃剑,它能延长女性的“青春期”,也能导致乳腺导管上皮细胞增生,甚至发生癌变。
 
 据国外报道,使用化学雌激素后,28%的人有发生乳腺癌的可能。
 
 口服含雌激素的药物、丰乳液及某些化妆品中的雌激素经皮吸收,都会对乳腺癌的发病和发展有一定的影响。
 
 八:控制饮酒
 
 每日饮酒1杯或1杯以上者,乳腺癌危险性比很少饮酒者增高10%以上。喝酒越多,患乳腺癌的概率就越高。
 
 目前认为,酒精可刺激脑垂体前叶催乳素的分泌,而催乳素又与乳腺癌发生有关。因此,女性尤其是绝经前后的女性,应不喝酒。
 
 《柳叶刀》的最新研究表明,一滴酒都不可以
 
 饮食方式除了遵循食物多样化,低脂、戒酒、补充叶酸等饮食建议外,还应适当增加体育活动、调整心态,保持合理体重,才可降低乳腺癌的复发和转移风险。
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