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专家说 | 肿瘤患者该怎么做到「一天吃好三顿饭」康复期间，患者吃点什么好 康复期饮食的原则上还是要以恢复营养状况为主，恢复体质、恢复在治疗过程中所丢失的那些体力。所以说，这个时候的营养治疗还是要多吃高能量、高蛋白饮食。  高能量主要包括以下食物： 第一就是碳水化合物，就是我们所说的米饭、馒头。 第二大类就是油脂，包括了肉里面所含的油脂，以及我们吃菜里面含的油脂，炒菜用的油。 第三类就是纯蛋白质类的，包括肉里面的蛋白质。 这三大物质都可以提供能量，但这里面能量最高的是油脂，油脂最能提高能量。 高蛋白食物都包含什么肿瘤患者为什么要多吃高蛋白的食物？ 主要是因为在治疗过程中，包括肿瘤本身会导致人体的蛋白质大量分解。而人体蛋白质是人体的最主要的功能基础，人体如果没有蛋白质，那么人就基本不能生存，所以说蛋白质是充斥着我们人体整体的生理功能，维护我们生理功能最重要的物质。 蛋白质的主要来源是：肉质、鸡蛋、乳制品、豆制品、坚果，这些都是蛋白质的最主要来源，而这里面我们最提倡的是肉的来源。  那么肉的来源里面又分好多肉，有鱼肉、鸡鸭肉、猪牛羊肉，那么前两种鱼肉和鸡鸭肉，我们称之为白肉，猪牛羊肉称之为红肉。 对于肿瘤患者，我们推荐的是鱼肉和鸡鸭肉，它们不是因为什么所谓的“发物”的问题。也有人会说牛肉、羊肉是发物，其实不是，而是因为鱼肉和鸡鸭肉比牛羊肉更好消化和吸收。 除了肉类，鸡蛋也是非常好的蛋白质的来源，我们建议适当多吃。  乳制品里面除了传统的牛奶，也可以喝酸奶，也可以在食物中添加奶酪。豆制品可以适当吃一点，也能增加人体对蛋白质的需要。 什么样的“一日三餐”适合肿瘤患者很多患者的消化能力不是那么强，还没有恢复到正常状态，那么早、中、晚餐，我们一般是推荐软食。好消化的就是软食，或者半流食，半流食就是粥。  比如说早餐做一个鸡蛋羹或者煮的鸡蛋。鸡蛋清煮是非常好消化吸收的，加上一块小发糕或者一个小包子，再来一碗五谷杂粮粥，再加一杯牛奶，这是早餐非常好的一个模式。 上午还可以吃半个水果。 午餐呢，如果说消化能力还不是特别好，可以吃一碗面条，吃一点菜，吃大约二两鱼。这碗面条可以加上肉末，我们把肉绞碎，加一两的肉末在面条里，我们叫肉末面条，然后再切一些碎菜里面，碎菜肉末面条。然后再吃二两鱼，吃一点小菜。  那么晚上可以喝一个肉末的粥，也是把肉末加到这个白粥里面，吃二到三两的粥，然后再喝一杯奶，吃一点菜，这是比较好的一日三餐。 康复期可以坚持“纯素主义”吗 不管是治疗期还是康复期的肿瘤患者，我们是坚决反对吃素的。我们建议要吃肉类，以及富含蛋白质的动物性食品，不建议吃素。 对于年轻人或者为了保持体型的话，吃素会导致年轻人出现体质差、营养不良，虽然说不是传统意义上的营养不良，但体质会变差。  有的肿瘤患者主动减少食物的摄入，想饿死癌细胞，这可能吗？ 不少肿瘤患者深信这个理论，但实际上是不可能的，最后饿的是身体，以及自身免疫力下降，导致肿瘤易复发。 因为癌细胞可以分解你的身体，分解你身体的肌肉和脂肪来满足它的生存，最后就把人分解得只剩皮包骨头。 国内外有很多的研究表明：体重下降、营养不良的患者生存期是缩短的，肿瘤更容易复发，这已经是很明确的。 在任何治疗过程中，包括手术化疗放疗过程中，患者一定要想办法让自己体重稳定。如果不能保持稳定要及时咨询你的临床医生或者营养师，尽量做到体重稳定。 本文来源：中国医学科学院肿瘤医院综合科，丛明华 更多精彩内容：雪伦官网 |
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