在野外烧烤旺季临近之际，科学家们却发现大量新的证据证明烧烤和油炸的肉类可导致乳腺癌，其罪魁祸首是一种名为PhIP的化合物。当肉类在高温下烹调时，会产生PhIP，实验室老鼠进食大剂量的PhIP后，会出现乳腺肿瘤。 在四月初的美国癌症研究协会的讨论会议上，科学家们听取了...