在中国医学理论中，一个重要的的理论就是药食同源。食物不但能充饥维持生理需要的营养也是治病最好的药品。食疗顾名思义就是用食物代替药物而使疾病得到治疗、使细胞恢复功能、使人体恢复健康。高级均衡营养素能增强细胞营养代谢功能，使细胞获得了强大的能量；同时能激活细胞健康免疫基因，使细胞免疫活性增加、免疫细胞的数量成倍增加；能使免疫细胞有能力释放大量的特异性免疫球蛋白直接杀死侵入细胞的细菌病毒，直接中和清除被细胞吸收的物理化学物质；强壮的免疫细胞可直接吞噬病死的细胞和废弃的代谢物，帮助功能低下的细胞恢复功能，以达到治疗疾病的目的。有医药之父之称的希波克拉底说过：药物治疗，不如食物治疗，食物是人类治病的最好药品。他相信人体天赋的自然免疫力是疾病真正的终结者。

食疗防癌抗癌的功效作用有扶正固本、活血化瘀、清热解毒、消肿止痛、化痰消滞、软坚散结等。目的是要逆转癌细胞，抑制和杀伤癌细胞，阻止癌灶的生成，以提高抗癌疗效，从而调整人体阴阳失调，提高机体免疫功能，增强机体抗肿瘤能力。

乳腺癌食疗中应注意的原则：①减少或禁忌高脂肪、高糖、高热量食物。如少食或不吃肥肉、乳酪、奶油等，提倡多食鱼类、海藻及植物性蛋白、粗纡维食物，如新鲜蔬果、豆类及豆制品、蕈菌类食物等。②忌食生葱蒜、母猪肉、南瓜、醇酒厚味等助火生痰有碍脾运的食物;要多吃如海带、海藻、紫菜、牡蛎、芦笋、鲜猕猴桃等具有化痰软坚散结功能的食物。③乳腺癌术后，可给予益气养血、理气散结之品，巩固疗效，以利康复。如山药粉、糯米、菠菜、丝瓜、海带、鲫鱼、泥鳅、大枣、橘子、玫瑰花等。④乳腺癌放疗时，易耗伤阴津，故宜服甘凉滋润食品。如杏仁霜、枇杷果、白梨、乌梅、莲藕、香蕉、胡萝卜、苏子、银耳、橄榄等。⑤乳腺癌化疗时，若出现消化道反应及骨髓抑制现象，可食和胃降逆、益气养血之品，如鲜姜汁、甘蔗汁、鲜果汁、佛手、番茄、生薏米、粳米、白扁豆、灵芝、黑木耳、向日葵子、桂圆肉、羊肉等。

附：抗乳腺癌食疗列举：

1 .灵芝煲乌龟

组成 : 乌龟1只，灵芝 30g ，大枣 10 枚，调料适量。

制法 : 先将乌龟放入锅内，用清水煮沸，捞起，去甲壳及内脏，切块略炒，然后与大枣(去核)、灵芝用瓦锅煲汤，加调料煮入味。

攻效 : 可防治癌症。

2 .橘皮粥

组成 : 青橘皮、青橘叶、橘核各 20g ，薏米 50g ，粳米 100g 。

制法 : 将青橘皮、青橘叶、橘核放入锅内加清水适量煎煮成汁，去橘皮、叶、核。下入粳米、薏米用旺火煮沸，转用文火熬煮至八成熟时，放入红糖搅翻匀，再煮至米烂熟成粥。吃粥时佐以糖醋大蒜头，每日1～ 2 餐。

功效 : 为行气、散结、消积。用于乳腺癌早期患者。

3 .蜈蚣山甲海马散

组成 : 蜈蚣 6 只、海马 1 只、炙山甲 45g 。

制法 : 将上药烘干，共研细末，制或散剂，每次 3g ，每日 3 次，用黄酒冲服，连续服用 15 ～ 20 剂为一疗程。

功效 : 有活血化瘀、消肿通络，攻毒止痛。用于乳癌硬结、溃烂翻花或淋巴转移之瘀毒内阻型中、晚期乳癌患者。

4 .灵芝黄芪肉汤

组成 : 灵芝、黄芪各 15g 、黄精 15g 、鸡血藤 15g ，猪瘦肉 100g 。

制法 : 共煮汤，油、盐、味精调味，每日1剂。能益气健脾，养血，提高机体免疫力。

功效 : 适用于头晕、乏力、纳差、体虚之乳癌患者或术后、放化疗后体虚或白细胞低下者。

5 .参芪猴头鸡汤

组成 : 党参 15g, 黄芪 30g, 猴头菌 100g, 大枣 10 枚，母鸡肉 250g, 清汤适量。

制法 : 猴头菌泡发切块，鸡肉切块，共放蒸钵内，加料酒、姜、葱，以湿棉纸封口，炖熟食用。能补气养血，行气止痛。

功效 : 适用于乳癌手术后或化疗后神疲、气短、心悸等气血亏虚患者。

6 .金龟虫草汤

组成 : 金钱龟一只(约 250 ～ 500g ) , 虫草 15g, 沙参 30g ，灵芝 15g, 、蜜枣 6 枚。

制法 : 金钱龟去内脏，连龟甲斩为块，用文火炖约1小时，调味分早、晚2次食用。每日1剂。

功效 : 能补益肺肾，养阴润燥，止咳化痰。用于放射性肺炎、皮炎等。