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吃得贵不如吃得对,现在就教你如何辨别食物寒热!

楼主#
更多 发布于:2017-12-29 15:33
   你是不是经常看到说某个食物是热性的,或者是寒性的,但自己一到购买食材的时候就忘光光了?

   如果你很容易出现消化不良、畏寒怕冷等症状,可能属于“寒体质”。对于寒性食物,就不宜多吃。

   如果你经常发生喉咙肿痛、胃火牙痛、大便秘结等症状,则有可能属于“热体质”,对于热性食物,要少吃。

   吃得贵不如吃得对,现在就教你辨别食物寒热!

   肉:爱动的多是热性

   判断肉类的寒热属性有一个很简单的方法,借助于《黄帝内经》的一句话,叫做“阴静阳燥”。

   也就是说,阳热之性的动物,会动得很厉害、跑得比较快。如果是老趴着不动的动物,其肉质就是属于偏凉的那一类。

   1. 地上跑的

   陆地上跑的动物,它们的肉基本上都是热性的,比如牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉、鹿肉等。

   而跑得越快的动物,热性就越大。

   2. 天上飞的

   飞禽类的肉基本上都是热性的,因为飞禽的飞行速度快,需要很大的体力,所以飞禽的热性比陆地上跑的牛羊肉都高。

   3. 水里游的

   在水中不停游动的鱼虾类动物,大多数是热性的;而在水中不爱动或动得少的蛤蜊、螃蟹等,大多是凉性的。所以,吃螃蟹的时候一定要加姜、酒这些温热的作料。

   蔬菜:红色、味辛、陆生多性热

   1. 先看“色”

   绿色植物如绿豆、绿色蔬菜,一般性味偏寒;颜色偏红的植物,如辣椒、胡椒等偏热。

   2. 再看“味”

   味甜、味辛的食品,由于接受阳光照射的时间较多,大多性热,如大蒜等。而那些味苦、味酸的食品,大多偏寒,如苦瓜、苦菜等。

   3. 水生植物偏寒

   水生植物多数偏寒,如藕、海带、紫菜等。而一些长在陆地的食物由于长期埋在土壤中,植物耐干,所含水分较少,故而性热,如花生、土豆、山药、姜等。

   热寒热性食物应合理搭配

   寒凉性食物VS温热性食物

   食物分寒凉、温热不同的两极,应该根据自己的体质选择适合自己的食物,才能健康。

   现代医学认为,能提升人体代谢率,增加热量的食物为热性的食物;反之,使人体代谢率下降,减少热量的食物为寒性的食物。正常情况下来说,体质寒凉的人适合在秋冬进补,多吃些热性食物。而寒凉性食物具有镇静及清凉消炎的作用,热性体质的人更适合食用。

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