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抗癌三餐来了!需要的来!

楼主#
更多 发布于:2018-01-15 17:05
抗癌早餐:蕨麻奶稀粥
 
食材:大米、牛奶、蕨麻
 
做法:将蕨麻洗净后,与大米混合倒入锅中,加入牛奶,小火进行熬制,起锅时加一点盐即可。
 
蕨麻:产自西藏、青海、甘肃这一类高原地区,在藏医里用得比较多。
 
《珍宝图鉴》中记载:“蕨麻生长在山沟,块根状如羊粪。秋天,性变温,故秋蕨麻质佳,春蕨麻性凉。功效止泻。”
 
肿瘤患者大都气血虚弱,然后导致一些脾虚、泄泻、腹泻。而蕨麻的功能就是补脾止血、利湿、补气养血。所以很多放化疗病人用这个药食同源的蕨麻就很好。
 
抗癌午餐:虫草花炖肉
 
食材:五花肉(带皮五花肉最佳)、芸豆角、胡萝卜、虫草花
 
做法:
 
(提前将豆角焯水,虫草花泡发)
 
1、依次加入油、糖、葱姜蒜;
2、倒入五花肉煸炒,加少许酱油;
3、倒入胡萝卜,然后加少许五香面,快起锅的时候加入盐和豆角;
4、最后倒入虫草花煸炒后即可。
 
虫草花富含抗癌物质,虫草多糖、虫草素。有补肾纳气的功效。
 
《新华本草纲要》及《中华药海》记载:“性甘、平、补肾阳,治肾阳不足、腰膝酸软等症,同时具有保肺益肾,秘精益气等神奇疗效。”
 
阴虚:水液代谢为主,阴虚就容易水分少,就会内热;
阳虚:怕冷,夏天不敢开空调,冬天别人不冷的时候,他早早就得穿上棉袄棉裤。
 
老年肿瘤患者往往肾气不足,阳气稀衰,久则易形成阴阳两虚之症。而这道菜中的虫草花,恰恰具有补肾纳气的功效,特别适合肾癌以及肺癌患者使用,而普通的老年人使用后,可有补益气血,增强免疫力的功效。
 
抗癌晚餐:凉拌海魔耳
 
食材:魔芋丝、海发菜、地耳。
 
做法:
 
1、三种食材提前泡发后煮熟;
2、加入醋、辣酱、蒜搅拌均匀;
3、最后伴一点蒜即可。
 
海发菜具有软坚散结消肿解毒的功效。
 
适用人群:甲状腺癌、甲状腺结节、桥本式病、肺癌患者。
 
禁忌人群:体质虚弱,放化疗后,恶心呕吐,食欲不振的患者。
 
《本草纲目》中记载海发菜:“咸能润下,寒能泄热引水,故能消瘿瘤、结核、阴溃之坚聚。”
 
另外,魔芋中富含多种氨基酸,能预防肿瘤。
 
适用于鼻咽癌,食管上段癌患者;
散结健脾,适用于胰腺癌患者;
养阴润燥,适用于直肠癌、子宫癌。
 
需注意:魔芋性味凉,脾胃虚寒病人不适用。
 
肿瘤饮食原则
 
肺癌
 
清淡少盐、高维生素、高蛋白、适量碳水化合物饮食,饮食中注意不要过多精制糖类如白砂糖、红糖、冰糖等,因这些食物易生痰和产生过多二氧化碳不利于呼吸功能,柑橘、胡萝卜和番茄中含丰富抗肿瘤物质番茄红素、β-胡萝卜素,等对肺癌治疗效果较佳。豆类中含有植物雌激素也是一种抗肿瘤物质,可起到对抗肺癌的作用。因此肺癌患者可适当多进食这些食物。
 
肝癌
 
高维生素、高碳水化合物、低脂、清淡少盐饮食,饮食中宜注意进食既保护肝脏又具有抗肿瘤效应的食物,如含B族维生素丰富的豆类,碳水化合物丰富的淮山药、全谷类食物。
 
莴笋中含有一种芳香烃羟化脂,能够分解十五中的致癌物亚硝胺,防止癌细胞的形成,对肝癌有一定的防治作用,也可缓解癌症患者对放疗与化疗的反应。同时对于肝癌患者尤其注意不要进食霉变的食物,尤其易受黄曲霉污染的花生和玉米,因其中含黄曲霉毒素具有明显致肝癌作用。
 
乳腺癌
 
低脂、高维生素、高纤维、适当蛋白质饮食。乳腺癌患者饮食尤其应注意限制脂肪的摄入,现代研究表明,高脂饮食和肥胖增加了乳腺癌的发病率,同时日本的研究表明,多进食豆类可降低乳腺癌的发病率。
 
因此对于乳腺癌患者宜进食豆类、玉米、芹菜、番茄、芦笋等高纤维、降脂及含抗氧化物质丰富的食物。
 
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